Kvevri – starobylé gruzínské umění výroby vína

O velmi specifickém gruzínském vinařství se poslední dobou ve světě začíná mluvit více a více. Je to především ve spojení s keramických amfor pro výrobu vína zvaných Kvevri, pocházejících původně z východní oblasti Gruzie Kacheti. Zde se víno vyrábí už zhruba 8,5 tisíce let, díky čemuž se Gruzie společně se Sýrií řadí mezi kolébky celosvětového
Vinař Jiří Radocha ve své vinici

Jiří Radocha – mladý vinař s velkými plány

Útulné Vinařství Radocha v Čejkovicích na Hodonínsku je malá rodinná vinařská firma, která vznikla v roce 2009. Tehdy teprve jednadvacetiletý Jiří Radocha nalahvoval pod etiketou svých prvních 3000 lahví vín a začal si plnit svůj velký vinařský sen. Jeho první vinařské pokusy však začaly už v šestnácti letech ve skleněných demižonech. Dnes ve své malé
Tagy:

Fotostory z vinařství Radocha

Představit zajímavá rodinná vinařství s příběhem, dát nahlédnout do zákulisí výroby vína, poodhalit perličky z osobního života vinařů a hlavně přiblížit krásu jednoho z nejvýraznějších jihomoravských tradičních řemesel, která jižní Moravu provázejí po staletí. To je hlavní motto našeho projektu, jehož součástí je online i tištěná kniha a výstava fotografií prestižního brněnského fotografa Jiřího Salika Slámy, který
Tagy:
Radocha - Mysterium / Vinarte.cz

Mysterium – tajemné cuvée od Radochy

Neotřelé červené víno se sympatickým kávovým buketem, které vyniká zejména dlouhotrvající dochutí. Do degustační bedýnky Vinarte edice Sommelier (č. 84) jsem vybral špičkové Cuvée Mysterium 2015 od mého oblíbeného Jirky Radochy z Čejkovic.  Je to sice “jen” zemské víno, ale to zcela schválně. Kdo by se taky zabýval všemi těmi papíry, které zatřízení vína doprovází,
Tagy: , ,

Degustační sada vinařství Maláník-Osička

Tagy:

Tři chlapi ve vinici

Když před lety vinařství z Mikulčic vyhrálo v soutěži TERRAVINO v Izraeli Velkou zlatou medaili se svým ledovým Vetlínem, vypadalo to krátce poté v Těšických búdách jako na manévrech. Všude samý tajný agent s nenápadnou vysílačkou v uchu a do toho pěkně do kontrastu děcka v krojích s tácy prohýbajícími se „svatebními“ koláčky. Předat ocenění
Tagy:

Rozhovor s Jiřím Hortem

Říká o sobě, že nerad splývá s davem a hledá si vždy raději svou vlastní cestu. Když má nějaký nápad, jde si tvrdě za ním a snaží se o něm přesvědčit ostatní, i kdyby se na něj dívali zpočátku možná tak trochu jako na blázna. Má rád nové, progresivní věci, ale nedělá mu problémy čas
Tagy:

Fotostory z vinařství Maláník-Osička

Představit zajímavá rodinná vinařství s příběhem, dát nahlédnout do zákulisí výroby vína, poodhalit perličky z osobního života vinařů a hlavně přiblížit krásu jednoho z nejvýraznějších jihomoravských tradičních řemesel, která jižní Moravu provázejí po staletí. To je hlavní motto našeho projektu, jehož součástí je online i tištěná kniha a výstava fotografií prestižního brněnského fotografa Jiřího Salika Slámy, který
Tagy:

Vinařství Mikulica

Otec a syn Mikulicové provozují v malebných vinařských Velkých Pavlovicích kousek od Pálavy malé, ale o to příjemnější rodinné Vinařství Mikulica. Otec Miroslav, sklepmistr, který vinařství v roce 1993 založil a navázal tak na své dlouholeté vinařské zkušenosti, předává jeho chod i řízení postupně synovi Petrovi. Jeho potenciál, ale také poctivá práce ve vinici i
Tagy:

Mouchtaro – víno, které jste asi ještě nevyzkoušeli

Mouchtaro je jednou z nejvzácnějších řeckých odrůd, pěstovanou pouze v Údolí Devíti Múz poblíž městečka Askra. Bobule Mouchtara jsou malé a velmi tmavé a dávají tělnatá těžká vína s překvapivě jemnými taniny, které si zachovávají svou jemnost i přes obvykle dlouhotrvající extrakci, jenž se u této odrůdy obvykle používá. Možná vás překvapí vyšší kyselinka, která

Stezka nad vinohrady. Nová bezbariérová rozhledna láká na unikátní architekturu i výhled na Alpy.

O víkendu bude v Kobylí na jižní Moravě otevřena unikátní rozhledna bez jediného schodu. Jejími autory jsou architekti brněnského ateliéru Keeo4design. Stezka nad vinohrady má tvar kruhové rampy s výsečí 334° a vystupuje nad vinařské okolí. Při dobré viditelnosti z ní lidé dohlédnou až na vrcholky rakouských Alp. Stezka nad vinohrady se nachází na Kobylím vrchu,

Na IWSP jsme vyzkoušeli deset nejlepších vín Maďarska

Naše filosofie je jednoduchá. Nabízet vám prověřená vína, která osobně vybíráme přímo u vinařů po celé Evropě. Každý rok sjezdíme nespočet kilometrů po vinařských oblastech od Španělska až po Řecko. Osobní kontakt a vztah s vinařem je pro nás důležitý. Dá to práci, ale stojí to za to. Prvotní inspiraci ale hledáme na vyhlášených vinařských

Petr Skoupil – inspirativní příběh o poctivém řemesle

Svými víny dobyl už San Francisco, Brusel i Paříž. Příběh vyhlášeného velkobílovického vinaře Petra Skoupila je inspirativním příběhem o poctivém řemesle, které tento bodrý sedlák s dobrosrdečným výzorem v posledních letech postupně předává svým synům – Františkovi a Petrovi. A také dceři, která měla až do nástupu maminkovských radostí na starosti útulný rodinný penzionek, který

Příběhy moravských vinařů č. 85

V pátek 21. 9. jsme začali expedovat zbrusu novou klubovou degustační bedýnku Vinarte z edice Morava. Pod pořadovým číslem 85 členové klubu Vinarte najdou 5 výtečných vín od tří skvělých vinařů.  Každá bedýnka Morava se v novém konceptu dělí na dvě části. V té první vždy představíme jedno vinařství pod názvem Příběhy moravských vinařů. Vinařství

Jak se vyrábí rosé víno

Růžová vína se typicky připravují z modrých hroznů, stejně jako vína červená. Barva vína se získává kontaktem moštu se slupkami. Pokud ji zkrátíme pouze na několik hodin (oproti obvyklým dnům při přípravě vína červeného), vznikne víno růžové. Délkou kontaktu se slupkami, macerací, lze barvu a charakter růžového významně ovlivnit – ve spojení s odrůdou a dalšími postupy