Kvevri – starobylé gruzínské umění výroby vína

O velmi specifickém gruzínském vinařství se poslední dobou ve světě začíná mluvit více a více. Je to především ve spojení s keramických amfor pro výrobu vína zvaných Kvevri, pocházejících původně z východní oblasti Gruzie Kacheti. Zde se víno vyrábí už zhruba 8,5 tisíce let, díky čemuž se Gruzie společně se Sýrií řadí mezi kolébky celosvětového
Read more
No Comments

Mouchtaro – víno, které jste asi ještě nevyzkoušeli

Mouchtaro je jednou z nejvzácnějších řeckých odrůd, pěstovanou pouze v Údolí Devíti Múz poblíž městečka Askra. Bobule Mouchtara jsou malé a velmi tmavé a dávají tělnatá těžká vína s překvapivě jemnými taniny, které si zachovávají svou jemnost i přes obvykle dlouhotrvající extrakci, jenž se u této odrůdy obvykle používá. Možná vás překvapí vyšší kyselinka, která
Read more
No Comments

Frankovka – nedoceněná královna Rakouska-Uherska?

Frankovka to u nás nemá lehké. Často je považována za „takové to běžné pití na rozlévání v hospodě“, poněkud kyselé a nepříliš zajímavé stolní víno. A přitom jde o odrůdu, která může nabídnout velké vinné zážitky. Správným směrem k jejímu proslavení po celém světě vykročilo Rakousko, jehož promyšlený marketing již oslavil úspěch s Veltlínským zeleným. Díky nesporným
Read more
No Comments