Dobré víno obveseluje srdce člověka

Dobré víno obveseluje srdce člověka, říká skvělý vinař Pavel Halm z malebné vinařské obce Velké Pavlovice jen kousek od překrásné Pálavy. Na první pohled nedostupný, uzavřený, možná trochu zbytečně tvrdě působící chlap, který prý nebere telefony, protože ho otravují, už po chvilce hovoru přesvědčil, že je pravý opak.

Upřímný, opravdový člověk, takový ten poctivý sedlák, který právě tak, jak přistupuje k životu, vyrábí v srdci Modrých hor i svá jedinečná vína. Třeba ty své exkluzivní Frankovky, které si ve vinici a potom v dřevěných sudech hýčká tak, že končí oblepené medailemi z nejrůznějších vinařských soutěží. Možná to zní jako klišé, ale Pavel Halm o své viničné tratě i vína pečuje skutečně s láskou. Už před lety totiž vypustil z celého procesu chemii a vína vyrábí přírodně, po selsku a s obrovským respektem k tradici. Nedávno vyzkoušel dokonce i oranžové víno, vyrobené tisíce let starou metodou. Chybělo ovšem málo, a svět by byl o jednoho super vinaře chudší. Kdyby totiž kdysi Pavel Halm neusnul na přednášce obávaného profesora matematiky Knoflíčka a on si ho nezapamatoval, byl by z něj dnes nejspíš úspěšný strojní inženýr. Možná právě tahle drobná lekce z něj udělala chlapa s duší. Ne nadarmo se říká, že pod hořkou slupkou bývají sladká jádra.

Hledáme pro vás to nejlepší…

You must be logged in to post a comment.